GOKALAND 自家製クラフトコーラシロップ作成キット
まず
GOKALANDってなんだ？？
っていうところですよね
東京に住む
20代〜40代、男女比バラバラ
職業もバラバラな
10人くらいの農業素人な人達
月に１回集まって
茨城県の五霞町（ごかまち）の畑に通って
ハーブや野菜を育てている
そんな集団
それが
GOKALAND
そんな
GOKALANDが作った
クラフトコーラシロップの素
今回作ってみたのは
そんなコーラシロップ
だよ。
説明長いな・・・
でも
まあ、そんなGOKALANDは
素人ながらに畑を始めて
３年
９割失敗しながら
そして、楽しみながら
畑仕事をやってきました
2020年の年末に
自家農園産のハーブティーを販売できる準備を開始
2021年から
細々と販売を開始
夏からは自家農園産100%のハーブティーを販売
ハーブティーだけでは
飽き足らず
クラフトコーラも作り始めました
スパイスは自家栽培は難しいでしょうが
自家農園産のハーブを加えた
ハーブ園ならではの
クラフトコーラが作れたら面白いのではないかと
作り始めました
今回は
そんな僕が作った
オリジナルクラフトコーラを実際に作っていってみたいと思います
実際につくってみる
このクラフトコーラシロップの素
は
瓶の中にいくつかの袋が入っています
①スパイス クラフトコーラに大切なクローブ、カルダモン、シナモンほか数種のスパイスのミックス ②砂糖 グラニュー糖、黒糖、素焚糖 ③ハーブ 自家農園産のハーブをメインに、ちょっとした遊び心で普段のコーラには使われないハーブ達を瓶ごとに変えて追加されています
実際に作っていきます
作り方は
とっても簡単です
水300mlとワックス未使用のレモンを１個用意します
①鍋に水と瓶に入っている内容物をすべて入れます
②レモンを洗って半分にカット
半分を皮ごと輪切りにして鍋に入れます。半分は果汁を搾っておきます
③鍋にすべてが入ったら火にかけ、沸騰したら弱火〜中火にして10分くらい煮ます
④その間に、瓶を洗っておきます
⑤10分経ったら火を止め、粗熱をとり
⑥瓶にスパイスごと入れ、絞っておいたレモン汁を加えます
⑦そのまま一晩置き、その後ペーパーなどで濾して完成
あとは
氷の入ったグラスに50ml程度シロップを入れて
炭酸で割れば
美味しいコーラの出来上がりです
ちなみに
前半部分を撮影させていただいたお店
時々
ぼくのブログに登場している
神田にある角打ち酒屋
Caliquors Tokyoさんです
店内には
ハーブティーと
今回作ったクラフトコーラ作成キットも売ってますので
ぜひお立ち寄りください
ガッツリ
宣伝ブログでした〜〜！
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