蒸留

蒸留話し

Precautions for Distilling Salt-Containing Liquids with a Copper Distiller

There are several cases of distilling salty liquids in craft gin, but distilling in a copper still is not considered a good idea.We thought about the problems of distilling salty liquids in a copper still.
蒸留話し

パイナップル&マンゴー浸漬

今回は、これからやろうと思う蒸留についてまずベースにするスピリッツはワインを蒸留したもの。この時点ではブランデーとされる液体を使います。ワインを蒸留しているので、当然原料はぶどう。ほんのりとワインの香り、ぶどうの香りがするので、このままブラ...