白木蓮の蕾がだいぶ膨らんできて、いつ咲いてもおかしくない状態になってきました。
- 白木蓮の開花時期は3月中旬
- 開花期間は３〜1週間
- すぐ茶色に変色するので、綺麗な状態でいる日数は短い
東京だと例年３月中旬に開花するようなので、この辺ももうすぐだと思う。ただ、困るのは金曜日に開花されると土日を挟むので、休日出勤して収穫ってことになりかねない。願わくば月曜日にいい感じに開花していたくれればありがたい。
そう上で気にしたいのが、開花具合
- 満開になって香りが強いものよりは蕾の状態の方が良いという話。
- 茶色く変色したものはよくない香りが出るかもしれない
蕾の方がケースによっては良い場合のは多分本当だが、どうしたって、香りが強いものに惹かれてしまう。咲いてしまっているいい香りの花は気になるが、もう少しで満開。くらいのもので綺麗なものが収穫できれば最高です。
花びら以外のところは使わない方が良いだろうが、花びらだけを使うその手間がかけられるだろうか
あとは蒸留器の問題。使っている蒸留器は
- 常圧蒸留
- 直接加熱
- 加熱調整ができない
この二つの条件は花びらの繊細な香りを抽出するには条件が悪い。今考えているのは、半量を一晩アルコールに浸漬させる。翌日残りの半量を収穫し、ジャンバスケットと、蒸留釜内に液体につかないように網に入れてぶら下げ、すぐ蒸留。
これでどうだろ？
あとは、週明けの月曜日に開花がいい感じになってくれることを祈ります！
コメント