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ニセコ蒸溜所

日本国内でクラフトジンを製造している蒸留所を紹介。基本的には自分の知識のために情報を書き記しています。簡素なため、それが良いという方にはぜひ
蒸留所案内

積丹スピリット

自分の勉強のために、日本のジンの蒸留所について知りたいと思い調べています。公開されている情報からのまとめです。参考にさせていただいたページ情報もリンクをつけておりますので、もっと詳しく知りたい方はリンク先へ訪問お願いします。
未分類

紅櫻蒸溜所

日本にはジンを製造する蒸留所が120以上あります。できるだけ多くの蒸留所を紹介できればと思い、アクセスや営業時間だけではなく、蒸留所を立ち上げたきっかけや、人に対する想いなどを紹介しています。
失敗談

ちょっと失敗談。 コモンマロウは冬に強かった・・

コモンマロウが多年草だと知らずに秋になって枯れたので、根っこから引っこ抜いてしまいました。。。コモンマロウは多年草で、何にもしないのに立派に冬を越してくれます。
Plowが飲める、買える店

クラフトジンが飲める店、買える店③北沢小西

Plow Distilleryのクラフトジンが飲める店、買える店。今回は下北沢の北沢小西さんの紹介です。クラフトビール専門酒屋さんではありますが、最近ではハードサイダーやミードなども扱うこだわりのお店。角打ちでその場で飲むこともできます。そんな北沢小西さんの紹介です
Plowが飲める、買える店

Plow Distilleryが飲める店、買える店②

クラフトジンの飲める店を紹介しています。今回は、神田にあるキャリカーズトーキョーさん。日本酒、クラフトビール、ワインなど醸造酒メインの酒屋さんではありますが、有料試飲という形で飲むことができます。ちょっと変わったお店かもしれませんが、勇気を出して入ってみてください。
栽培日記

今年のハーブはこうやって越冬してみよう

寒さ対策をしないまま一月になってしまいましたが、暖冬の影響なのか?まだハーブ達は無事でした。よかった!遅ればせながら、ハーブの越冬準備に取り掛かりました。
Plowが飲める、買える店

Plow Distilleryが飲める、買えるお店①

Plow Distilleryは、2023年9月下旬にファーストプロダクトがリリースされました。田園風景が広がる田舎町茨城県猿島郡五霞町、埼玉県との県境に蒸留所があります。蒸留所はこじんまりとした一軒家を改装して作られました。蒸留所からほど...
栽培日記

2024年元旦 霜に関する勘違い

今年は暖冬だからって、植物の防寒対策を完全に怠っていました!調べてみたら、最低気温4度でも霜が降りるっていうじゃないですか!?こりゃ知らんかった。急いで冬越しの準備をしましょう
雑文

2023年大晦日

2023年、人生のうちでこんなに色んなことが起こった年はあったかな?と、思うほど色んなことが起こりました。 蒸留+農業という目標を掲げてから5〜6年。ビールの作り手になるぞ!と、宣言してから16年。ビール作りから、道はずれましたが・・お酒づ...