この夏、収穫できそうなハーブの効能を、前のブログで調べてみました
その中で
４種類の効能に着目してブレンドを作ってみようと
思ったので
それの
第一回試作です。
試作案
①美肌：ペパーミント、レモングラス、ローズマリー、セージ、黒ごま
②免疫力UP：レモンバーム、赤紫蘇、タイム、ヒソップ、ホーリーバジル
③リラックス：スイートバジル、レモングラス、ジャーマンカモミール、セージ、
④体質改善：スペアミント、ワイルドストロベリーリーフ、オレガノ、はだか麦、ホーリーバジル
ハーブが同じものが数回登場してしまっているので、キャラクターの違いを出せるのか
気になりますが
一応、これで一回やってみます。
④は、ワイルドストロベリーリーフもオレガノも手元にないので、未着手です。
なので、①〜③の三種類
美肌
だいぶインパクトのある味に仕上がりました。
個性が強いものが詰まっちゃってます。
美肌というイメージからはほど遠い体育会系？ガテン系？例えはよくわかりませんが・・・
ローズヒップとかローズを入れたいですね〜〜。
それか、ビタミン的なレモンとかの酸味。欲しい。
黒ごまを煎ったらどうかな？
黒ごまは砕いた方が良いかな？
免疫力UP!!
ホーリーバジルがメインの味わい、骨格を作ってます。
赤紫蘇が出過ぎちゃうかと思いきや、意外とおとなしめです。
もう少し赤紫蘇を分かりやすくした方が良いかも？
いっその事ホーリーバジルを外す
そうしないと、体質改善と味が被る気がする
リラックス
間違いない定番的な組み合わせなので、問題なく美味しいです。
でも、バジルを全面に押し出したものを別で作りたい気がします。
バジルティーって、もっと人気が出ても良いような気がするのでスポットライトを当ててみたい
このブレンドから外して、THE王道リラックスハーブティーとちょい変化球リラックス系にしようかな
まとめ
自家農園で収穫できるものだけで作るというテーマでやってみて
なんとなく気がついた事がある
甘み、酸味が欲しい
柑橘系のピールを入れたくなる
味を濃いめに作ろうと思っているので、
そこに酸味があると全体的に締まる感じがする
ないと、濃くて飲みづらい。に、なってしまうかも
甘みは
ほんのりあると、ボリューム感がでるかもな〜
って、想像しつつ
今回は終了です。
去年、ハーブティー屋さんを開業した時は仕入れてブレンドしたので
自由にブレンドできたけど
今回は使えるハーブの種類に制限があります
その中で、ブレンドごとの個性を出しつつ、バランスを考えていく
そこがテーマですね
次回試作は
畑に行って収穫してからかな
また来週以降ってことで！
今回は短めで、ここまで！
ハーブをブレンドするなら0.1g単位で計れるものがいいですよ。
１人前2g程度で、４〜５種類のハーブ混ぜるんで
ついでに、シーラーはこれを買いました。
最近、ティーパックを使う事自体、どうなんだろう？って思うようになってきました。
なんかいろいろ問題があるとかないとか？
そんな事聞いた事あるな〜ッて程度の認識なんですけどね。。。
でも、環境に優しいタイプのティーパックに、これは使えませんでした。
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